Koken in een busje

5 tips om in een busje te koken zonder daarbij iets kapot te maken

Als je een nieuweling bent als het gaat om in een busje leven, lees dit artikel dan aandachtig. Je vindt hier enkele tips zodat koken in een busje geen probleem is. En voor de meer ervarenen hebben we ook een verrassing: we hebben gesproken met Fran Cabello van het bedrijf EnVANvoy dat bestelwagens en campers verhuurd. Ter voorbereiding op dit artikel hebben we hem gevraagd ons enkele recepten te geven die in een busje kunnen worden gekookt. Schrijf ze op om je lijst met goedgekeurde recepten te vernieuwen en zo het menu een beetje te veranderen!

TIP 1 – Het kacheltje is je beste bondgenoot

Als je verslaafd bent aan de oven en/of de magnetron, ga je een hele nieuwe wereld ontdekken: pasta, stoofschotels, maar ook panpizza, pannenkoeken, eenpans pasta, risotto, zelfs Asturische bonenstoofpot in een snelkookpan. De mogelijkheden zijn eindeloos met een kachetje. Kies gewoon de recepten die de minste hoeveelheid afwas geven en het zal u gemakkelijk af gaan!



TIP 2 – Pas op voor de spanning

Als je toch bepaalde elektrische apparaten wilt kunnen gebruiken, zoals een magnetron, een blender, een kleine oven... informeer je dan goed: welk vermogen ze hebben en welk voltage je caravan systeem levert. Je wilt geen zekering doorslaan. Nu we dit zeggen, nog iets belangrijks: ook al huur je hem maar voor een paar dagen, laat je goed informeren over de algemene werking van je busje of camper. Het zal u helpen om eenvoudige problemen te begrijpen en op te lossen als er opeens iets opduikt.

TIP 3 – Denk aan de kookluchtjes

Als je naar een plek gaat met mooi weer en je keukenapparatuur en de voorschriften van je bestemming het toestaan ​​om buiten te koken, zullen geuren geen probleem zijn. Maar je zou eens een regenachtige dag kunnen hebben, of misschien kan je keukengerei niet naar buiten worden verplaatst... Nou, denk maar aan de geuren. Als u wijzigingen aan uw busje kunt aanbrengen, of u kunt kiezen uit degene die u huurt, probeer dan een dakventilatie te nemen, idealiter met een ventilator. Hierdoor kun je tijdens het koken altijd de ventilator als afzuigkap aanzetten, zodat je lakens niet naar gebakken etenswaren of garnalen ruiken als je het niet kon weerstaan deze te eten. De andere oplossing is natuurlijk om het soort eten wat onaangename of sterke geuren produceert te vermijden.

TIP 4 – Eet lokaal



In een busje telt elke millimeter, daarom moeten we voorkomen dat we te veel spullen bij hebben. Dit advies geldt ook voor voeding. Hoe minder ingrediënten je hoeft op te slaan om te koken, hoe beter. Een optie is dan om met weinig ingrediënten te koken. Maar een andere optie, waar wij de voorkeur aan geven, is om ingrediënten van de markt te kopen. Probeer, afhankelijk van waar je met het busje heen gaat en welke dag het is, de markten te ontdekken die je onderweg tegenkomt. Over het algemeen zijn groenten, vlees en andere verse producten van betere kwaliteit en goedkoper omdat er minder tussenpersonen zijn en u alleen de hoeveelheid koopt die u nodig heeft. Laten we het nog eens opschrijven: koop alleen wat je eet zonder veel op te slaan. Dat wil zeggen, niets meer dan wat je van tevoren hebt gepland of een beetje meer van hetzelfde voor bijvoorbeeld nog een dag, en waarvoor je ruimte in je koelkast hebt. Je reislust zal je ook dankbaar zijn, want het is een manier om lokale ingrediënten en soms nieuw voedsel te ontdekken.

TIP 5 – Eet koud

We moesten het zeggen. Er zijn trouwens zoveel salade mogelijkheden met rauwe ingrediënten, of gekookt voedsel in blik (zoals peulvruchten of tonijn), dat je elke dag van het jaar zou kunnen eten zonder iets te hoeven koken of opwarmen! Al raden we dat ook niet aan: koud eten leidt tot een minder efficiënte en tragere spijsvertering. Bewaar deze optie dus voor de middag, wanneer je toegang hebt tot verse producten (zie tip 4).


BONUS – 5 Geschikte recepten voor een busje

Om dit artikel voor te bereiden, hebben we gesproken met Fran van EnVANvoy, die ervaring heeft met koken en busjes... en met koken in een busje. Daarom kon hij enkele perfect aangepaste recepten aanbevelen. We hebben er 5 geselecteerd die we hieronder presenteren. Sommigen van hen zullen je misschien verbazen: dacht je dat het mogelijk was om bouillon van zeeduivel en kokkels in een busje te koken?

Chilindrón kip
(Bron: @francabello_78) 

Dit gerecht is geweldig omdat alles in dezelfde pan wordt gekookt en je al deze ingrediënten op dezelfde dag op de markt kunt kopen. Minimaal afwassen en minimale opslag van ingrediënten!

Fruit in een pan met olijfolie 2 teentjes knoflook. Haal ze eruit als ze goudbruin zijn.
Leg in dezelfde olie de kip (4-5 borsten of dijen), gooi er wat zout over en bak ze in de pan. Leg ze daarna opzij en doe nog steeds in dezelfde pan 1 ui, 1 groene paprika en een halve rode paprika, allemaal gesnipperd. Voeg 2 teentjes knoflook, 4 in stukjes gesneden rijpe tomaten en zout toe en roer goed door.
Laat het even koken. Als het klaar is, voeg je wat Serranoham, 1 klein glas witte wijn en de kip die we apart hadden gehouden toe en laat je het een beetje inkoken.

Dat is het!

Poké bowl
(Bron: @francabello_78)


Dit recept is een koude en gezonde optie, ideaal als je wat witte rijst over hebt.

We snijden verse zalm in blokjes die we in een bakje of diepvrieszakje doen. Voeg het sap van een halve citroen en een beetje sojasaus toe en laat het twee uur in de koelkast marineren.
Daarna koken we witte rijst en bewaren deze ook in de koelkast om af te koelen.
Als het tijd is om te eten, is er niets gemakkelijker: doe in een kom wat rijst en voeg een beetje van de gemarineerde zalm toe. Kies dan voor wat rauwe toppings. Fran stelt voor om het te af te maken met wortelreepjes, gehakte mango, gesneden avocado en edamame zaden. Kleed het aan met nog wat sojasaus, en als we kruiden bij de hand hebben, voeg dan degene toe die je lekker vindt!

Aardappelheuvel
(Bron: @francabello_78)


Dit recept is heel eenvoudig, met basisingrediënten, en kan ook in een enkele pan worden gemaakt.

Neem een koekenpan met wat olijfolie, aardappelen en ui in schijfjes en bak dit aan. Als het klaar is, kun je de verdere bereiding in een andere pan doen, of deze gewoon opzij zetten terwijl je de olie afgiet.
Dan doen we in onze pan (een nieuwe, of dezelfde zonder olie), ons mengsel en voegen we wat losgeklopte eieren toe. Blijf roeren zodat alles tijdens het koken gemengd wordt. Voeg wat peper en zout toe en klaar!

Eenpanspasta
(Bron: @co_cinero)

Hier is een eenpans pasta recept met een heerlijke en romige saus die zowel kinderen als ouders lekker zullen vinden. En het mooiste is: je hebt maar één pan nodig!

Verhit wat olijfolie in een iets hogere pan of koekenpan. Voeg gehalveerde cherrytomaatjes toe, om ze een beetje te roosteren. Voeg geperste knoflook en een snufje zout toe. Voeg een beetje water toe en roer om de smaken te mengen.
Daarna voegen we de spaghetti toe, het water (ongeveer 230 ml water per 100 g pasta) en laat het koken. Voeg als er weinig water over is geraspte kaas toe en roer even.
Laat het inkoken tot je een heerlijk romige saus hebt.


Zeeduivel en kokkels bouillon rijst
(Bron: @veronicacooking)


Dit recept ruikt naar vakantie! Het is perfect als je op een roadtrip langs de kust bent, want je hebt dan toegang tot de meest verse vis en schaaldieren.

Braad de zeeduivel en de kokkels aan in wat olijfolie en zet deze apart.
Voeg in dezelfde pan olie, ½ lente-ui, 1 teentje knoflook en 1/4 rode peper toe.
We voegen daarna 1 geraspte tomaat, 1 eetlepel tomatenpuree en 1 theelepel paprika toe.
Als alles zacht is geworden, voegen we de rijst toe en roeren we om er toast van te maken. Voeg de visbouillon en een zakje saffraan toe.
Voeg ongeveer 5 minuten voor het einde de kokkels en de zeeduivel toe die je apart had gezet.
Even laten rusten en dat is het!

Voor een licht bouillonachtige rijst gebruik je 1 kopje rijst voor 3 kopjes visbouillon. Wil je het met meer of minder bouillon, dan kun je de hoeveelheden aanpassen.