5 tips til at lave mad i en camper uden problemer
Hvis du er nybegynder i camperlivet, så læs denne artikel grundigt. Du vil finde nogle tips, der kan gøre madlavning i en camper mindre stressende. Og til de mere erfarne har vi en overraskelse: Vi har talt med Fran Cabello fra udlejningsfirmaet for campers og autocampere
EnVANvoy for at forberede denne artikel. Han har delt nogle opskrifter, der er perfekte til camperlivet. Notér dem og forny din liste over godkendte opskrifter – så kan du nemt variere menuen!
TIP 1 – Campinggas er din bedste ven
Er du afhængig af ovn eller mikrobølgeovn? Så gør dig klar til en ny verden: pasta, gryderetter, men også pizza på pande, pandekager, one-pot-pasta, risotto, endda asturisk bønneret i trykkoger... Mulighederne er uendelige med en campinggas. Vælg blot de retter, der kræver mindst opvask – det gør oplevelsen lettere i starten!
TIP 2 – Hold øje med volt
Hvis du gerne vil bruge elektriske apparater som en mikrobølgeovn, blender eller lille ovn, så undersøg grundigt: Hvilken effekt har de, og hvad er spændingen i dit campersystem? Du vil ikke have sikringerne til at springe. Forresten, en anden vigtig ting: Selvom det kun er en lejet camper, så sæt dig ind i dens generelle funktioner. Så kan du forstå og løse simple problemer, hvis de opstår, og undgå at blive frustreret.
TIP 3 – Tænk på lugtene
Hvis du er et sted med godt vejr, og dit køkkenudstyr og destinationens regler tillader det, kan du lave mad udenfor. Men hvad med regn, eller hvis din camper har et fastmonteret køkken? Tænk på lugtene. Hvis du kan, vælg en camper med ventilator eller tagluge – det er ideelt. Så kan du tænde ventilatoren, mens du laver mad, så dine lagner ikke kommer til at lugte af stegte rejer. Alternativt kan du undgå madlavning, der afgiver kraftige lugte.
TIP 4 – Spis lokalt
I en camper tæller hver millimeter, og derfor undgår vi at opbevare for meget. Dette gælder også mad. Køb derfor ingredienser i lokale markeder, hvor de ofte er billigere, friskere og af bedre kvalitet. Køb kun det, du har brug for til måltidet – det vil både din plads og dit eventyr takke dig for.
TIP 5 – Spis koldt
Vi er nødt til at nævne det. Der er så mange salater, du kan lave med rå eller konserverede ingredienser (som bønner eller tun), at du kunne spise koldt året rundt. Men pas på: Kold mad giver langsommere fordøjelse. Gem denne mulighed til frokost, hvor du kan kombinere friske råvarer med tidligere tips.
BONUS – 5 opskrifter til camperen
Vi har samlet 5 opskrifter fra Fran hos
EnVANvoy. Disse opskrifter er tilpasset camperlivet og vil sikkert overraske dig! Vidste du, at du kan lave cremet risotto med fisk og skaldyr i en camper?
Pollo al chilindrón
(Kilde:
@francabello_78)
Denne ret er praktisk, da alt laves i én pande, og ingredienserne kan købes friske samme dag på markedet.
Poke bowl
(Kilde:
@francabello_78)
Denne opskrift er en sund og kold mulighed – perfekt, hvis du har rester af kogt ris.
Skær laks i små tern, og læg dem i en beholder eller frysepose. Tilsæt saften fra en halv citron og lidt sojasauce, og lad det marinere i køleskabet i ca. to timer.
Kog ris og lad dem køle af i køleskabet.
Når det er tid til at spise, samler du retten i en skål: Start med ris i bunden, tilsæt den marinerede laks og rå grøntsager som strimler af gulerod, mango i tern, avocado i skiver og edamame-bønner. Tilsæt mere sojasauce, og krydr efter smag!
Kartofler på panden
(Kilde:
@francabello_78)
En af de nemmeste opskrifter med få ingredienser – og kan laves i én pande.
Steg kartofler og løg i skiver i olivenolie. Når de er gyldne, kan du lægge dem til side, mens du fjerner overskydende olie fra panden.
Læg derefter blandingen tilbage i panden, og tilsæt æg. Rør det hele sammen, og krydr med salt og peber. Klar til servering!
One-pot pasta
(Kilde:
@co_cinero)
Denne opskrift giver dig en cremet pastasauce, som både børn og voksne vil elske – og det hele laves i én gryde!
Opvarm olivenolie i en høj gryde eller pande. Tilsæt halverede cherrytomater og steg dem let. Tilsæt knust hvidløg og lidt salt. Hæld lidt vand i og rør rundt.
Tilsæt spaghetti og mere vand (ca. 230 ml vand pr. 100 g pasta). Lad pastaen absorbere væsken, mens du rører let. Når væsken næsten er væk, tilsætter du revet ost, og rører indtil saucen bliver cremet.
Krydret ris med fisk og skaldyr
(Kilde:
@veronicacooking)
Denne ret er perfekt, hvis du er på camperferie ved kysten – her kan du købe friske fisk og skaldyr.
Start med at stege fisken (fx havtaske) i lidt olie og sæt den til side.
I den samme olie laver du en sofrito med hakket løg, hvidløg og rød peber. Tilsæt revet tomat, lidt tomatpuré og paprika. Når det er mørt, tilsætter du ris og vender det godt rundt.
Hæld fiskebouillon og en knivspids safran i. Lad det simre. Fem minutter før det er færdigt, tilsætter du muslinger og fisken igen. Lad retten hvile lidt, og den er klar til servering!
For en mellem-cremet konsistens anbefales 1 del ris til 3 dele bouillon, men juster efter din præference.
