5 wskazówek dotyczących gotowania w camperze, aby niczego nie zepsuć Jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z podróżowaniem camperem, przeczytaj ten artykuł uważnie. Znajdziesz tutaj kilka wskazówek, dzięki którym gotowanie w camperze przestanie być problemem. A dla bardziej doświadczonych mamy niespodziankę: rozmawialiśmy z Franem Cabello z firmy wynajmującej campery i autokarawany
EnVANvoy w celu przygotowania tego artykułu. Poprosiliśmy go o kilka przepisów, które można ugotować w camperze. Zapisz je, aby odświeżyć swoją listę przepisów i wprowadzić trochę urozmaicenia w menu!
TIP 1 – Kuchenka gazowa to twój najlepszy przyjaciel Jeśli uwielbiasz piekarnik lub mikrofalówkę, odkryjesz nowy świat: makaron, gulasze, a nawet pizzę z patelni, naleśniki, one-pot pasta, risotto, a nawet fabada asturiana w szybkowarze… Możliwości z kuchenką gazową są nieskończone. Wybierz te przepisy, które generują mniej sprzątania, a początki będą o wiele przyjemniejsze!
TIP 2 – Zwróć uwagę na wolty Jeśli chcesz korzystać z urządzeń elektrycznych, takich jak mikrofalówka, blender czy mały piekarnik, dokładnie sprawdź: jaką moc mają oraz jakie napięcie oferuje system w twojej przyczepie. Nie chcesz przecież, żeby wywaliło korki. A skoro już o tym mówimy, pamiętaj o jeszcze jednej rzeczy: nawet jeśli camper jest tylko na wynajem na kilka dni, poznaj dokładnie jego działanie. Dzięki temu zrozumiesz i rozwiążesz proste problemy, a w razie awarii nie będziesz bezradny.
TIP 3 – Pamiętaj o zapachach Jeśli wybierasz się w miejsce z dobrą pogodą, a twój sprzęt do gotowania oraz przepisy w miejscu docelowym pozwalają na gotowanie na zewnątrz, zapachy nie będą problemem. Ale nieraz możesz spotkać się z deszczem, albo jeśli twoja kuchnia w camperze jest zabudowana… wtedy zapachy mogą być wyzwaniem. Jeśli możesz zmodyfikować swojego campera lub masz możliwość wyboru modelu na wynajem, postaraj się, aby miał świetlik z wentylatorem. Będzie idealnie, jeśli będziesz mógł włączyć wentylator jako wyciąg podczas gotowania, aby pościel nie pachniała smażonymi potrawami. Oczywiście, innym rozwiązaniem jest unikanie potraw, które wydzielają intensywne zapachy.
TIP 4 – Kupuj lokalnie 
W camperze każdy centymetr ma znaczenie, dlatego unikamy zbierania rzeczy. To samo dotyczy jedzenia. Im mniej składników musisz przechowywać, tym lepiej. Jednym z rozwiązań jest gotowanie z niewielką ilością składników. Jednak my polecamy inne rozwiązanie: zakupy na lokalnych targach. W zależności od miejsca, do którego się wybierasz, oraz dnia tygodnia, sprawdź, gdzie znajdują się lokalne targi na twojej trasie. Zazwyczaj warzywa, mięso i inne świeże produkty będą tam lepszej jakości i tańsze, ponieważ mają mniej pośredników, a ty możesz kupić tylko tyle, ile potrzebujesz. Pamiętaj: kupuj tylko to, co na pewno zjesz, bez zbytniego magazynowania. Zostaw miejsce w lodówce na resztki, które planujesz zjeść w kolejnych dniach. Twój duch podróżnika też będzie zadowolony, bo dzięki temu odkryjesz lokalne składniki.
TIP 5 – Jedz na zimno Musieliśmy to powiedzieć. Istnieje mnóstwo możliwości na przygotowanie sałatek, z surowymi składnikami lub tymi, które znajdziesz w puszce (jak warzywa strączkowe czy tuńczyk), że można by się nimi żywić przez cały rok, bez potrzeby gotowania. Choć nie jest to coś, co polecamy na dłuższą metę: jedzenie na zimno wiąże się z mniej efektywnym i wolniejszym trawieniem. Dlatego ta opcja jest idealna na lunch, kiedy masz dostęp do świeżych produktów (patrz TIP 4).
BONUS – 5 przepisów przetestowanych w camperze Na potrzeby tego artykułu rozmawialiśmy z Franem z
EnVANvoy, który ma doświadczenie zarówno w gotowaniu, jak i w podróżach camperem… oraz w gotowaniu w camperze. Polecił nam kilka przepisów, które idealnie sprawdzą się w tych warunkach. Oto 5 z nich, które prezentujemy poniżej. Z pewnością któreś z nich Was zaskoczy: czy pomyślelibyście, że można przygotować ryż z bulionem z żabnicą i małżami w przyczepie?
Kurczak al chilindrón (Źródło:
@francabello_78)
To danie jest świetne, ponieważ wszystko przygotowuje się w jednej patelni, a składniki można kupić tego samego dnia na targu. Mało sprzątania i mało składników do przechowywania.
Na patelni z olejem smażymy 2 ząbki czosnku. Gdy się zarumienią, wyjmujemy je.
Na tym samym oleju smażymy kurczaka (4-5 piersi lub udek), solimy i obsmażamy. Odkładamy na bok.
Na tej samej patelni smażymy 1 cebulę, 1 zieloną paprykę i pół czerwoną paprykę, wszystkie pokrojone. Dodajemy 2 ząbki czosnku, 4 dojrzałe pomidory pokrojone, solimy i mieszamy.
Gdy warzywa będą gotowe, dodajemy szynkę serrano, 1 małą szklankę białego wina, wcześniej usmażonego kurczaka i redukujemy trochę.
Gotowe!
Poke bowl (Źródło:
@francabello_78)
Ta receptura to zdrowa i chłodna opcja, idealna, jeśli masz resztki białego ryżu.
Kroimy łososia na małe kawałki, które umieszczamy w jakimś pojemniku lub woreczku strunowym. Dodajemy sok z połowy cytryny i trochę sosu sojowego, odstawiamy i zostawiamy do marynowania w lodówce na około dwie godziny.
Gotujemy biały ryż i zostawiamy go w lodówce, aby się schłodził.
Kiedy nadejdzie pora jedzenia, nie ma nic prostszego: w misce umieszczamy ryż. Dodajemy na wierzch trochę marynowanego łososia i surowe dodatki. Fran proponuje użyć marchewki pokrojonej w cienkie paski, kawałki mango, plastry awokado oraz nasiona edamame. Polewamy dodatkową ilością sosu sojowego, a jeśli mamy pod ręką inne przyprawy, to takie, jakie lubimy!
Patatas al montón (Ziemniaki po hiszpańsku)(Źródło:
@francabello_78)
Ten przepis jest niezwykle prosty, z podstawowymi składnikami i można go przygotować na jednej patelni.
Na patelni z oliwą z oliwek kładziemy plastry ziemniaków i cebuli i smażymy. Kiedy będą gotowe, można przełożyć je na inną patelnię lub po prostu odłożyć na bok, aby odlać olej.
Następnie na patelnię (nową lub tę samą bez oleju) wrzucamy naszą mieszankę i dodajemy jajka. Mieszamy, aby wszystko się połączyło. Doprawiamy solą i pieprzem i gotowe!
One-pot pasta (Makaron z jednej patelni)(Źródło:
@co_cinero)
Oto przepis na makaron z jednej patelni, który daje przepyszny kremowy sos, który zasmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym. A najlepsze: używasz tylko jednej patelni!
Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek. Dodajemy przekrojone na pół pomidory koktajlowe, aby się lekko podsmażyły. Dodajemy przeciśnięty czosnek i szczyptę soli. Wlewamy trochę wody i mieszamy, aby połączyć smaki.
Następnie dodajemy spaghetti, wodę (około 230 ml wody na 100 g makaronu) i pozwalamy, aby makaron wchłonął płyn. Gdy wody zostanie niewiele, dodajemy starty ser i mieszamy.
Pozwalamy, aby całość zredukowała się do uzyskania kremowego sosu.
Arroz caldoso z żabnicą i małżami (Źródło:
@veronicacooking)
Ten przepis pachnie wakacjami! Idealny, jeśli podróżujesz kamperem wzdłuż wybrzeża, bo tam znajdziesz najświeższe ryby i owoce morza.
Podsmażamy żabnicę na odrobinie oliwy i odkładamy na bok.
Na tej samej oliwie przygotowujemy sofrito z ½ szalotki, 1 ząbka czosnku i ¼ czerwonej papryki. Dodajemy 1 starty pomidor, 1 łyżkę koncentratu pomidorowego i 1 łyżeczkę papryki w proszku.
Gdy wszystko zmięknie, dodajemy ryż, mieszamy i odstawiamy. Dodajemy bulion rybny i saszetkę szafranu.
Około 5 minut przed końcem dodajemy małże i wcześniej przygotowaną żabnicę.
Pozwalamy, aby wszystko chwilę odpoczęło, i gotowe!
Aby uzyskać średnio płynny ryż, użyto tutaj 1 szklanki ryżu i 3 szklanki bulionu rybnego. Jeśli wolisz bardziej lub mniej płynny, dostosuj ilości.
